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冻了的袖子很苦能吃吗,柚子肉软软的是冻了吗

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柚子买回来不小心放在了室外,冬天天气冷,把柚子的冻住了,吃的时候发现柚子很苦,想知道冻了的柚子很苦能吃吗?柚子肉软软的是冻了吗?

冻了的袖子很苦能吃吗

1

能吃。

柚子是一种富含水分的食物,冷冻之后不会发生化学反应,产生有毒有害的成分,因此是可以食用的。而柚子冻过之后发苦,是因为同等质量的冰体积比水大,因此柚子冻住了之后,柚子的细胞会冻破,导致汁液外流,而柚子皮和柚子上白色纤维中含有大量的苦味素,与柚子的汁液混合,导致柚子发苦。

冻了的柚子怎么做好吃

2

冻过的柚子带有苦味直接食用不好吃,建议制成蜂蜜柚子茶或者是柚子蜜饯之类的食物食用。

通常是:将柚子剥出果肉,掰成小块,将柚子皮取出,完全刮去上面的白囊;烧一锅热水,焯一下柚子皮,捞出挤干水分,在温水中漂浸几次,每次半小时,都挤干水分,然后架小锅,入清水和冰糖,小火熬化之后加入柚子皮熬煮,待水分减少一部分之后加入掰好的柚子肉,继续熬煮10分钟左右盛出,静置一段时间即可食用。

柚子冻冰了有毒吗

3

柚子冻冰了没有毒。

柚子是水果的一种,本身是没有任何毒性的,可以正常食用;而低温环境中细菌很难大量滋生,导致食物变质或者产生大量的有毒代谢物,因此柚子冻冰了是不会有食品安全为题。但是冻冰了的柚子解冻自后极易被细菌滋生需要快速使用完,以免影响身体健康。

柚子肉软软的是冻了吗

4

柚子肉软软有可能是冻了。

冰冻产生的冰晶会破坏柚子肉的结构和纤维组织,导致柚子发软,因此冻了的柚子肉会变软。但是柚子肉变软还有长时间存放导致水分损失,进而出现柚子肉组织变软;同时外力压迫、柚子未完全成熟、柚子腐烂变质等因素也会导致柚子肉软软的。


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冻了的柚子什么样

5

冻了的柚子外表区别不是很大,但是打开着会后柚子皮上可能有黄色的纤维,是氧气从气孔中进入,导致柚子皮氧化变质从而出现的发黄。同时柚子肉中水分外流,剥柚子的时候没有这么好剥,柚子肉外表湿润,结构没这么紧密等。


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1

能吃。

柚子是一种富含水分的食物,冷冻之后不会发生化学反应,产生有毒有害的成分,因此是可以食用的。而柚子冻过之后发苦,是因为同等质量的冰体积比水大,因此柚子冻住了之后,柚子的细胞会冻破,导致汁液外流,而柚子皮和柚子上白色纤维中含有大量的苦味素,与柚子的汁液混合,导致柚子发苦。

冻了的柚子怎么做好吃

2

冻过的柚子带有苦味直接食用不好吃,建议制成蜂蜜柚子茶或者是柚子蜜饯之类的食物食用。

通常是:将柚子剥出果肉,掰成小块,将柚子皮取出,完全刮去上面的白囊;烧一锅热水,焯一下柚子皮,捞出挤干水分,在温水中漂浸几次,每次半小时,都挤干水分,然后架小锅,入清水和冰糖,小火熬化之后加入柚子皮熬煮,待水分减少一部分之后加入掰好的柚子肉,继续熬煮10分钟左右盛出,静置一段时间即可食用。

柚子冻冰了有毒吗

3

柚子冻冰了没有毒。

柚子是水果的一种,本身是没有任何毒性的,可以正常食用;而低温环境中细菌很难大量滋生,导致食物变质或者产生大量的有毒代谢物,因此柚子冻冰了是不会有食品安全为题。但是冻冰了的柚子解冻自后极易被细菌滋生需要快速使用完,以免影响身体健康。

柚子肉软软的是冻了吗

4

柚子肉软软有可能是冻了。

冰冻产生的冰晶会破坏柚子肉的结构和纤维组织,导致柚子发软,因此冻了的柚子肉会变软。但是柚子肉变软还有长时间存放导致水分损失,进而出现柚子肉组织变软;同时外力压迫、柚子未完全成熟、柚子腐烂变质等因素也会导致柚子肉软软的。

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编辑 举报 2021-07-14 00:27

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